Couteau de cuisine forgé,
La lame est en acier au carbone C60, avec un tranchant de 16,5 cm.
La trempe sélective du tranchant a été révélée.
Le manche en buis est monté en soie noyée démontable par une goupille en laiton et une ligature en lin.
Le fourreau est en tilleul.

Longueur totale : 27 cm

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